古代

西汉，谷永，长安，官吏，少时为长安小吏，博学经书，工于笔札。元帝时被举为太常丞。后历任光禄大夫、凉州刺史、太中大夫等职，官至大司农。今存文二十余篇，多为奏议、对策。

三国吴国，谷利，武将，原为孙权左右给事，因秉性忠果亮烈，言不苟且而受孙权宠信。公元214年孙权被张辽围困，拼死突围而出，而必经之桥已被毁坏，谷利使权持鞍缓控，并从后力鞭其坐骑，马受惊而一跃过桥。因救主有功，被拜为都亭侯。 

元末明初，谷子敬，应天府南京，官吏、学者，本为元朝旧官吏，元亡后被明遣戍。其明《易经》，通医道，口才健利。 [8] 

西汉，谷郎，耒阳（今属湖南），官吏，官太中大夫，后因安抚南州叛乱立下大功，升九真太守。 

北魏，谷浑，昌黎，官吏，少任侠好气，后专研经史。道武帝时，因善写隶书为内侍左右。太武帝时官至侍中、安南将军、领仪曹尚书，赐爵濮阳公。居官以廉直闻名。 [10] 

北魏，谷洪，昌黎，官吏，谷浑之孙。曾为文成帝的经学老师。文成帝即位后，累官至尚书，赐爵荥阳公。

北魏，谷楷，昌黎，武将，谷浑曾孙。初任奉车都尉，因捕获叛乱头子法庆而升为城门校尉。眇一目，时人称其为瞎虎。

唐朝，谷倚，魏郡（今河北临漳），文学家，曾任太原主簿。以文词著名，与富嘉谟、吴少微并称“北京三杰”。尤工乐府，有《吕洞宾三度城南柳》。 [11] 

唐朝太宗时期，谷那律，魏州昌乐，大臣、经学家，太宗贞观年间曾任国子博士，后迁谏议大夫，兼弘文馆学士。其博览群书，尤谙经学，是当时学问渊深的学者和经学家。 [11] 

唐朝玄宗时期，谷崇义，魏州昌乐，武将，谷那律孙，谷倚相子，唐代将领。唐玄宗时出任幽州大将，以雄壮果敢著称，后升左金吾卫大将军。

明朝正德时期，谷大用，宦官，正德时与刘瑾等并称八虎，居第二，提督西厂，分遣官校远出侦事，诬籍民产甚多。后因刘瑾被杀，他辞去西厂之职。正德六年，因镇压霸州的刘六、刘七起义有功，而权势益张。后被弹劾，并籍没其家产。  

明代，谷景通，顺天府房山，官吏，任阳城知县期间，廉洁贞介，为政纪律严明，后因事杖责小吏，为上峰所扼制，愤忧而卒，民皆惜之。 [13] 

清顺治，谷应泰，直隶丰润，官吏、史学家，顺治进士，历官户部主事、员外郎、浙江提督学政佥事。曾招揽文人助其写成《明史纪事本末》，因所据资料准确，又未遇文字狱之害，故有一定价值。另有《筑益堂集》。 

清乾隆,,谷际岐,云南赵州，官吏，乾隆进士，曾参与校对《四库全书》，官至礼部给事中，为官有直声。乞归后，主讲扬州孝廉堂垂十年。 [15] 

清代，谷士恒，吴县，著名画家，钮枢弟子，他的特长是画仕女，他所画的仕女衣袖飘飘，栩栩如生。 [16]  他的弟弟谷士芳画的仕女也如他的哥哥一样，很有名气。

清，谷氏，广东南海，萧志崇之妻，著有《静阁草》，清刻本《闺秀正始集》《闺秀正始续集》收录有其诗，在今人编辑出版的《三编清代稿钞本》中也收录有其诗。

近现代

谷正伦，1889 - 1953，贵州安顺，中华民国国民革命军高级将领。与蒋介石同学，历任国民党要职，创办国民党宪兵，有“宪兵之父”之称。 

谷景生，1913 - 2004，山西猗氏，中国人民解放军少将。新疆自治区党委原第二书记，“一二·九”运动主要领导人之一。  

谷德昭，1965 - 至今，山东，Vincent Kuk Tak Chiu，香港电影导演、编剧、演员。主要编写或出演作品有《唐伯虎点秋香》《食神》《少林足球》《大内密探零零发》等。 [19] 

谷峰，1930 - 至今，上海，香港TVB著名演员，曾以《武松》一片获第十九届台湾金马奖最佳男配角奖，再凭《待罪的女孩》卫冕第二十届金马奖的同一殊荣。 [20] 

谷超豪，1926 - 2012，浙江温州，数学家，复旦大学教授，中国科学院院士。历任复旦大学副校长、中国科学技术大学校长。  

谷建芬，1935 - 至今，日本大阪，著名女作曲家，代表作品《滚滚长江东逝水》《年轻的朋友来相会》《绿叶对根的情意》《思念》《烛光里的妈妈》《历史的天空》《今天是你的生日，我的中国》等。